A Torta de Viana, um dos doces tradicionais mais emblemáticos de Viana do Castelo, está já certificada e vai passar a ter uma espécie de "selo de qualidade".
A certificação incluiu a elaboração de um caderno de especificações e ações de capacitação e de acompanhamento às pastelarias aderentes ao processo de certificação.
A Torta de Viana, cuja receita terá sido oriunda do Convento de Santa Ana de Viana do Castelo, em 1505, é confecionada à base de creme de ovo, farinha e açúcar.
As imagens seguintes recordam um evento realizado há anos na Praça da Liberdade, em Viana do Castelo. Foi montada uma Torta de Viana com 150 metros em forma de um gigante coração de Viana, para promover e divulgar aquela que é um dos “ex-libris” da doçaria tradicional.
